Si les baies de cassis sont appréciées pour leur acidité, on ne sait souvent pas comment les intégrer à nos recettes. Alors, voici un rafraîchissant smoothie au cassis qui est parfait pour déguster ce petit fruit si particulier qui ne doit pas être confondu avec les myrtilles !
D’août à septembre, la saison du cassis bat son plein. Riche en vitamines et en fibres, il provient d’un petit arbuste que l’on retrouve principalement dans l’Oise, le Val de Loire, la Bourgogne et la vallée du Rhône.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 200 g de cassis
- 50 g de cassonade
- 1 yaourt
- 10 cl de lait
Les étapes :
1. Laver et égoutter les cassis.
2. Dans le bol d’un blender, verser le lait puis le yaourt, les cassis et la cassonade.
3. Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
4. Servir le smoothie au cassis avec quelques glaçons.
