La courge est un légume souvent utilisé pour les potages durant l’automne. Cette recette proposée par Marmiton vous permettra de faire un soufflé à partir de la purée de courge. Découvrez une manière inédite de cuisiner ce légume.
Ingrédients :
- 500 g. de purée de courge
- 40 g. de beurre
- 60 g. de fromage gouda
- 1/2 brique (10 cl) de lait concentré
- 4 œufs
- Poivre et sel
Les étapes :
- Faites chauffer la purée de courge dans une poêle avec le beurre et le gouda.
2. Ajoutez le lait concentré.
3. Mélangez à feu doux.
4. Séparez les blancs et les jaunes des 4 œufs. Montez les blancs en neige.
5. Incorporez les blancs et les jaunes dans le mélange réalisé à l’étape 3.
6. Répartissez la préparation dans des ramequins. Enfournez 30 minutes à 180°C.
7. Servez rapidement avant que les soufflés ne retombent. Vous allez adorez !
