Une petite faim ? La recette facile des soufflés aux noisettes vous attend ! Tendres et légères, ces petites douceurs au bon goût de noisette vont vous attendrir. Carrefour France nous partage la recette !
Ingrédients :
- 5 œufs
- 100 + 25 g de sucre
- 100 g de noisettes
- 1/2 l de lait
- 40 g de farine
- 1 noisette de beurre
Les étapes :
1. Commencez par séparer les blancs des jaunes puis réservez les blancs au frais. Blanchissez les jaunes avec 100 g de sucre.
2. Ajoutez la farine et mélangez énergiquement. Faites chauffer le lait à feu doux et incorporez-le à la préparation. Faites à présent cuire la crème pâtissière à température élevée en mélangeant continuellement.
3. Une fois que la crème bout, transvasez-la dans un saladier et laissez refroidir. Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes et beurrez les moules.
4. Versez ensuite les 25 g de sucre dans l’un des moules puis reversez celui-ci dans un second moule en tournant ce dernier afin que le sucre colle aux bords beurrés. Montez ensuite les blancs en neige. Une fois les blancs montés, versez petit à petit le sucre restant en continuant de fouetter.
5. Incorporez les blancs en neige à la crème pâtissière. Déposez quelques noisettes concassées dans le fond des moules et remplissez-les de crème. À l’aide de votre doigt, formez un trou au centre du moule pour déposer quelques noisettes et recouvrez de crème.
6. Lissez les moules à l’aide d’une spatule et passez votre doigt sur les bords pour les finitions. Enfournez 4 minutes dans un four préchauffé à 220 °C. Bon appétit !
