La soupe de châtaignes au cacao

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Quand les températures dégringolent, la soupe de châtaigne est idéale. Elle permet de nous réchauffer tout en nous offrant un goût absolument exquis, et cela est d’autant plus vrai lorsque l’on ajoute du cacao. Cette recette est présentée par Les recettes de Thermovivie. 

Ingrédients :

  • 1/2 oignon
  • 2 cubes de Kub Or
  • 100 g. de crème fraîche semi-épaisse
  • 20 g. de beurre salé
  • 420 g. de châtaignes cuites
  • 500 g. d’eau
  • Un peu de poivre
  • Un peu de cacao non sucré

Les étapes :

  1. Épluchez la moitié d’un oignon et passez-le au mixeur.

2. Ajoutez du beurre et faites cuire le tout pendant 10 minutes à 120°C.

3. Ajoutez les châtaignes dans la préparation en pensant à en garder quelques-unes pour la décoration. Mélangez.

4. Complétez la préparation avec l’eau et les Kub Or (cubes pour la cuisson). Faites cuire 30 minutes à 90°C.

5. Incorporez la crème fraîche. Faites cuire de nouveau 5 minutes à 90°C.

6. Versez la préparation dans un bol.

7. Saupoudrez d’un nuage de cacao.

8. Versez quelques filets de crème fraîche.

9. Terminez le plat en mettant quelques éclats de châtaignes sur le plat. Bon appétit !

Vidéo de la recette :

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