soupe chou-rave
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Soupe de chou-rave et pommes de terre

Le chou-rave est un légume au goût de noisette qui est particulièrement apprécié en hiver. Pour le déguster, voici une soupe de chou-rave et pommes de terre. Cette recette simple et riche en fibres est par ailleurs idéale pour le transit intestinal

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 chou-rave
  • 2 pommes de terre
  • 25 cl de crème entière liquide
  • 1 litre d’eau
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Lavez et épluchez le chou-rave et les pommes de terre puis coupez les légumes en morceaux réguliers.

2. Portez 1 litre d’eau salée à ébullition puis plongez les morceaux de chou et pommes de terre. Laissez cuire 20 minutes à petit bouillon.

3. Une fois tendres, mixez les morceaux au mixeur plongeur avec la crème et l’huile d’olive. Dès que la consistance est lisse et homogène, assaisonnez et servez la soupe de chou-rave et pommes de terre.