soupe de mais
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Soupe de maïs au chorizo

Douce et légèrement parfumée au chorizo et paprika, cette soupe de maïs se déguste avec quelques pop-corns salés qui constituent la touche croquante de cette recette. En pleine saison du maïs, on varie les plaisirs : en soupe, en salade, au barbecue, il existe de nombreuses recettes à réaliser !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 2 boîtes de maïs doux (2 x 285 g)
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 6 fines tranches chorizo
  • 1 sachet maïs à pop-corn salé (Maxi Pop)
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • Paprika

Les étapes :

1. Peler et émincer finement l’oignon puis le faire revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive et les tranches de chorizo.

2. Entre-temps, éplucher et râper la pomme de terre puis l’ajouter dans la cocotte avec 1 litre d’eau et porter à ébullition.

3. Lorsque l’eau bout, ajouter le bouillon de volaille émietté puis couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

4. Incorporer les graines de maïs préalablement égouttées puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes avant de réduire le tout au mixeur plongeant.

soupe de mais
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5. Une fois lisse et homogène, servir la soupe de maïs avec une pincée de paprika et quelques pop-corns salés.