soupe griotte et rhubarbe

Soupe sucrée de griottes et rhubarbe

Déclinez la soupe en une version sucrée pour le dessert ou le goûter. Picard vous propose une recette légère, parfaite pour les beaux jours. Cette soupe se mange sans fin et vous apporte en plus toute l’énergie et les vitamines dont vous avez besoin. Alors, courez vite la préparer !

Les ingrédients :

  • 600 g de griottes
  • 300 g de rhubarbe
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g d’amandes effilées
  • 1 filet de jus de citron

Les étapes :

1. Versez les 300 g de rhubarbe coupés en morceaux dans une casserole. Ajoutez 150 g de sucre et 20 cl d’eau. Faites cuire 10 min et laissez infuser 30 min.

Capture vidéo : Picard

2. Filtrez la préparation en utilisant une passoire pour ne garder que le sirop. Les morceaux de rhubarbe vous seront utiles pour la suite.

Capture vidéo : Picard

3. Mixez les cerises griottes, le jus de citron et le sirop de rhubarbe.

Capture vidéo : Picard

4. Faites dorer les amandes dans une poêle.

Soupe sucrée de griottes et rhubarbe1
Capture vidéo : Picard

5. Déposez dans une coupelle quelques morceaux de rhubarbe réduits en purée et des cerises griottes.

Capture vidéo : Picard

5. Versez ensuite le coulis de griotte-rhubarbe et saupoudrez d’amandes effilées. C’est prêt !

Capture vidéo : Picard

Vidéo de la recette :

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