Envie d’un repas sain, rapide à préparer et surtout plein de goût ? Les spaghetti aux tomates séchées et chou kale sont la solution parfaite pour un dîner improvisé ou une pause déjeuner gourmande. Ce plat végétarien, riche en fibres et en saveurs, met à l’honneur deux ingrédients phares de la cuisine moderne : les tomates séchées, concentrées en goût, et le chou kale, véritable allié santé.
Avec peu d’ingrédients et un minimum de temps de préparation, cette recette coche toutes les cases : simplicité, équilibre et plaisir. C’est également une excellente manière d’introduire plus de légumes dans votre alimentation, sans sacrifier le goût. À vos casseroles !
Ingrédients :
- 400 g de spaghetti
- 2 tasses de tomates séchées
- 6 branches de chou kale
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 2 c. à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions :
1. Dans un premier temps, faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez.
2. Pendant ce temps, hachez finement l’ail et l’oignon. Rincez et détaillez le chou kale en petits morceaux en ôtant les parties trop dures.
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© iStock/fortyforks3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
4. Ajoutez les tomates séchées et le chou kale à la poêle. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Continuer la cuisson pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le chou kale soit tendre.
5. Versez la sauce tomate, puis les spaghetti et mélangez jusqu’à ce que les pâtes aient bien absorbé la sauce tomate.
6. Servez les spaghetti aux tomates séchées et chou kale avec du parmesan râpé si désiré.
Les spaghetti aux tomates séchées et chou kale sont une belle alternative aux sauces traditionnelles. Ce plat végétarien peut également être revisité à volonté : ajoutez des pignons de pin torréfiés, quelques olives noires, ou remplacez le chou kale par des épinards ou du brocoli selon la saison. C’est une base parfaite pour improviser un repas sain, réconfortant et plein de goût.
Alors, à vos fourchettes et bon appétit !