spaghettis artichauts
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Spaghettis aux artichauts & parmesan

Dégustez les artichauts de la plus simple des manières avec cette recette de spaghettis aux artichauts, parmesan et roquette. Un plat sain que l’on peut accompagner de quelques tomates séchées et d’un zeste de citron. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 400 g de spaghettis
  • 1 boîte de cœurs d’artichauts ou artichauts frais
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 50 g de roquette
  • 50 g de parmesan

Les étapes :

1. Dans une poêle à bords larges type sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive puis ajouter les cœurs d’artichaut coupés en 4.

2. Les faire cuire à feu doux pendant environ 5 minutes en mélangeant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Entre-temps, faire cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée en suivant les indications sur le paquet.

spaghettis artichauts
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4. Les égoutter puis les verser dans la sauteuse et assaisonner d’une pincée de sel et de poivre. Agrémenter de parmesan râpé et roquette.

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Servir les spaghettis aux artichauts bien chaud.