Olivier
C’est un véritable voyage gustatif en Grèce que vous pouvez vous offrir avec cette recette à base d’épinards et de fromage, le tout mis dans des feuilles de brick pour apporter du croustillant. Une recette présentée par Hangover Cuisine.
Ingrédients :
- 200 g de feuilles d’épinards
- 200 g de feta
- Une dizaine de feuilles de brick
- 2 échalotes
- 1 œuf légèrement battu
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre de fondu
Les étapes :
1. Plonger les épinards dans l’eau chaude pendant 2 minutes. Essorer et attendre qu’ils refroidissent.
2. Émincer les échalotes.
3. Couper la feta.
4. Bien essorer les épinards.
5. Hacher les épinards.
6. Mélanger tous les ingrédients.
7. Ajouter l’œuf battu (sur une préparation refroidie, sinon l’œuf peut cuire), mélanger, assaisonner.
8. Prendre une feuille de brick, la couper en 2 et mettre du beurre sur une face.
9. Mettre la farce et plier en forme de triangle, puis badigeonner avec du beurre chauffé à l’aide d’un pinceau. Enfourner à 150 °C pendant 7 minutes.
10. Mettre sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
C’est prêt. Dégustez !
