Steak tartare asiatique et salade de tomates

steak tartare asiatique
Capture vidéo : Carrefour Belgium

Véritable explosion gustative, le steak tartare asiatique allie la viande de bœuf et les aromates asiatiques. C’est un plat de carnivore comme on les aime offrant un équilibre parfait des saveurs ! Carrefour Belgium nous présente sa délicieuse recette accompagnée de riz blanc et d’une salade de tomates. Découvrez sans attendre ce petit bijou de la cuisine asiatique !

Personnalisez la recette en assaisonnant votre viande avec des herbes fraîches, du piment, du gingembre, de la citronnelle…

Ingrédients :

Pour 4 personnes 

  • 300 g de riz blanc
  • 50 ml de sauce soja
  • 600 g de viande hachée de bœuf
  • 1 oignon rouge
  • 4 œufs de caille
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • 6 tomates
  • 24 g de coriandre
  • 1/2 c. à café d’huile de sésame
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Commencez par faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée. Ciselez très finement la coriandre et mélangez 1/3 avec la sauce soja, l’huile de sésame et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.

steak tartare asiatique
Capture vidéo : Carrefour Belgium

2. Mélangez ensuite la viande hachée avec la marinade obtenue précédemment et réservez au frais.

steak tartare asiatique
Capture vidéo : Carrefour Belgium

3. Épépinez les tomates et coupez-les en petits morceaux puis émincez finement l’oignon rouge. Mixez ensuite le reste de coriandre avec le vinaigre blanc, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez la mixture obtenue avec les tomates coupées et l’oignon.

steak tartare asiatique
Capture vidéo : Carrefour Belgium

4. À l’aide d’un emporte-pièce, dressez la viande hachée sur les assiettes et formez un petit creux au centre de chacun des steaks. Déposez les œufs de caille dans le creux et parsemez la salade de tomates autour.

steak tartare asiatique
Capture vidéo : Carrefour Belgium

5. Accompagnez le steak tartare asiatique et sa salade de tomates avec le riz. Servez au dernier moment ce plat 100 % fraîcheur. Un délice !

steak tartare asiatique
Capture vidéo : Carrefour Belgium

La recette en vidéo :

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