N’attendez pas d’aller au restaurant pour déguster un bon tartare ! Facile, rapide et 100 % fraîche, voici la recette du tartare de bœuf à personnaliser selon vos goûts. Une recette signée Ptitchef.com pour vous régaler !
Ingrédients :
Pour 3 personnes
- 300 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 25 g de câpres
- 50 g de cornichons
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de ketchup
- 3 jaunes d’œufs
- Sel & poivre
Variez les recettes, agrémentez votre tartare : échalote, sarriette, piment, coriandre, œuf de caille… mais surtout, régalez-vous !
Les étapes :
1. Émincez finement l’oignon, les cornichons et les câpres. Mélangez tous les ingrédients sauf les jaunes.
2. Dressez les tartares dans 3 emporte-pièces et pressez légèrement pour leur donner la forme d’un steak. Vous pouvez également utiliser un verre.
3. À l’aide d’une petite cuillère, formez un creux au centre de chaque steak tartare et déposez un jaune d’œuf.
4. Accompagnez votre tartare avec des frites et une belle salade. Bon appétit !
La recette en vidéo :