in

Steak tartare : recette du tartare de bœuf

Crédit : ValentynVolkov/istock

N’attendez pas d’aller au restaurant pour déguster un bon tartare ! Facile, rapide et 100 % fraîche, voici la recette du tartare de bœuf à personnaliser selon vos goûts. Une recette signée Ptitchef.com pour vous régaler ! 

Ingrédients :

Pour 3 personnes

  • 300 g de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 25 g de câpres
  • 50 g de cornichons
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 3 jaunes d’œufs
  • Sel & poivre

Variez les recettes, agrémentez votre tartare : échalote, sarriette, piment, coriandre, œuf de caille… mais surtout, régalez-vous !

Les étapes :

1. Émincez finement l’oignon, les cornichons et les câpres. Mélangez tous les ingrédients sauf les jaunes.

steak tartare
Capture vidéo : Ptitchef.com

2. Dressez les tartares dans 3 emporte-pièces et pressez légèrement pour leur donner la forme d’un steak. Vous pouvez également utiliser un verre.

steak tartare
Capture vidéo : Ptitchef.com

3. À l’aide d’une petite cuillère, formez un creux au centre de chaque steak tartare et déposez un jaune d’œuf.

steak tartare
Capture vidéo : Ptitchef.com

4. Accompagnez votre tartare avec des frites et une belle salade. Bon appétit !

steak tartare
Crédit : ValentynVolkov/istock

La recette en vidéo :

 

Recettes en lien :

Le tartare de daurade à l’avocat et aux grenades !

Tartare d’avocat aux crevettes et fruit de la passion

Le tartare de bœuf à l’aubergine, une recette unique pour les amateurs de viande

Steak tartare : recette du tartare de bœuf
3 (60%) 1 vote