Tartare de daurade à l’ananas

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Cette recette qui nous est proposée par Simplissime consiste à élaborer une préparation de daurade crue dans un ananas découpé en deux. C’est frais, original, bien présenté, coloré et délicieux !

Ingrédients :

  • 2 petits ananas
  • 4 filets de daurade sans la peau
  • 1 botte de coriandre
  • 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Les étapes :

1. Coupez les ananas en deux.

Crédit : iStock

2. Récupérez la chair en préservant la peau qui sert de contenant pour la préparation.

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3. Taillez la chair en petits cubes.

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4. Coupez aussi la daurade en petits cubes.

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5. Mélangez les cubes de daurade et d’ananas, et disposez de la coriandre sur le dessus.

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6. Versez le jus des citrons verts sur la préparation.

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7. Dressez dans un demi-ananas, salez, poivrez et ajoutez un peu d’huile d’olive.

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8. C’est prêt ! Bon appétit !

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Vidéo de la recette :

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