Taboulé 3 Poivrons
© iStock/asab974
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Taboulé aux 3 poivrons

Le taboulé accompagne à merveille les barbecues de l’été ou peut être emporté partout pour une pause gourmande au soleil. Ici, le taboulé aux 3 poivrons offre de nombreuses vitamines. D’ailleurs, si vous ne le saviez pas, le poivron rouge cru comporte encore plus de vitamine C que l’orange ! Le citron apporte également une vraie fraîcheur en bouche. Alors, resservez-vous une cuillère !

Ingrédients :

  • 400 g de semoule fine de préférence (ou grain moyen)
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 gros poivron jaune
  • 1 gros poivron vert
  • 3 tomates
  • 1 citron jaune
  • Sel

Les étapes :

1. Pour commencer, faites cuire la semoule en suivant les indications du paquet, puis égrainez-la avec une fourchette lorsqu’elle est cuite. Laissez-la refroidir.

2. Rincez et coupez les poivrons en petits morceaux en prenant soin de retirer les parties blanches ainsi que les pépins.

Poivrons en lamelle
© iStock/Lubo Ivanko

3. Rincez les tomates et coupez-les en dés.

4. Pressez les citrons.

5. Mélangez tous les ingrédients ensemble, salez et ajoutez le jus de citron. Remuez de nouveau bien, puis couvrez votre saladier avant de réserver au frais pendant 1 heure minimum.

Servez votre taboulé aux 3 poivrons lorsqu’il est bien frais !

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