Et si on se faisait un bon tacos aux crevettes ? Avec sa délicieuse crème faite maison, vous allez faire plaisir à toute la famille avec cette recette exotique et d’été pour 12 personnes. Car oui, la cuisson se fait au barbecue ! Alors, courez vite la faire !
Ingrédients :
Pour les crevettes :
- 900g de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de flocons de poivron rouge
- 1/2 cuillère à café de sel
- 24 pics en bois
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce :
- 240ml de crème aigre
- 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Pour la salade :
- 225g de chou vert
- 225g de chou rouge
- 1 cuillère à soupe de piment jalapeño haché
- 24 tortillas
Les étapes :
1. Dans un saladier, mélanger les crevettes avec le paprika, l’aile en poudre, l’origan, le cumin, les flocons de poivron rouge et le sel. Bien mélanger.
2. Prendre deux pics et y placer 4 crevettes. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des crevettes.
3. Cuire au barbecue en prenant soin d’étaler de l’huile d’olive de chaque côté des brochettes. Cuire environ 6 minutes en retournant à mi-cuisson.
4. Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la crème aigre, la coriandre, le sel, le zeste et le jus de citron vert.
5. Prélever la moitié de la sauce et la mélanger avec le chou vert, le chou rouge et le piment
6. Assembler le tacos. Prendre 2 tortillas, placer la salade dessus, puis l’équivalent de deux brochettes de crevettes (que vous ôterez des brochettes), puis étaler un peu de crème dessus. Si vous aimez, pressez un peu de jus de citron vert et disposez quelques feuilles de coriandre.
Et voilà ! C’est prêt ! Bon appétit !
