Thepalaceoftheflavours propose une recette unique à base de seiche. Cette dernière est finement découpée en lamelles de façon à faire comme des tagliatelles. Le tout est agrémenté avec des haricots blancs et du poivron, ce qui permet d’avoir une recette équilibrée et absolument exquise.
Ingrédients :
- 1 blanc de seiche de 400 g.
- 1 ail
- 100 g. de haricots blancs
- 4 cl. d’huile d’olive
- 50 g. de basilic
- 1/2 litre de vin blanc
- 1 poivron rouge
- Sel, poivre
Les étapes :
- Taillez le blanc de seiche en fines lamelles.
Crédit : iStock
2. Faites revenir les blancs de seiche dans de l’huile d’olive.
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3. Râper l’ail sur la seiche.
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4. Versez le vin dans la préparation. Faites cuire 1 heure.
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5. Faites cuire les haricots blancs pendant 7 minutes dans une cocotte-minute.
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6. Retirez la peau du poivron après l’avoir fait cuire au four.
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7. Taillez le poivron en lamelles.
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8. Mixez les feuilles de basilic avec l’eau et l’huile d’olive.
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9. Dressez la préparation dans une assiette.
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10. Déposez quelques traits de sauce autour de l’assiette.
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11. Vos tagliatelles de seiche sont prêtes à être dégustées !
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Vidéo de la recette :
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