Tagliatelles de seiche et poivron grillé

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Thepalaceoftheflavours propose une recette unique à base de seiche. Cette dernière est finement découpée en lamelles de façon à faire comme des tagliatelles. Le tout est agrémenté avec des haricots blancs et du poivron, ce qui permet d’avoir une recette équilibrée et absolument exquise. 

Ingrédients :

  • 1 blanc de seiche de 400 g.
  • 1 ail
  • 100 g. de haricots blancs
  • 4 cl. d’huile d’olive
  • 50 g. de basilic
  • 1/2 litre de vin blanc
  • 1 poivron rouge
  • Sel, poivre

Les étapes :

  1. Taillez le blanc de seiche en fines lamelles.

Crédit : iStock

2. Faites revenir les blancs de seiche dans de l’huile d’olive.

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3. Râper l’ail sur la seiche.

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4. Versez le vin dans la préparation. Faites cuire 1 heure.

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5. Faites cuire les haricots blancs pendant 7 minutes dans une cocotte-minute.

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6. Retirez la peau du poivron après l’avoir fait cuire au four.

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7. Taillez le poivron en lamelles.

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8. Mixez les feuilles de basilic avec l’eau et l’huile d’olive.

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9. Dressez la préparation dans une assiette.

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10. Déposez quelques traits de sauce autour de l’assiette.

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11. Vos tagliatelles de seiche sont prêtes à être dégustées !

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Vidéo de la recette :

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