C’est le moment de faire une pause fraîcheur avec cette recette proposée par Jardin Bio. Succombez à l’originalité de ce tartare d’avocat assaisonné de fruit de la passion, d’aneth et de citron vert, le tout agrémenté de belles crevettes. C’est parfait pour se régaler sans culpabiliser !
Les ingrédients :
- 2 avocats
- 1 fruit de la passion
- 3 brins d’aneth
- 2 c.à.s de jus de citron vert
- 200 g. de crevettes
- 1 c.à.c de sucre
- 2 c.à.s de vinaigre balsamique
- 1 pincée de graines de pavot
- 1 pincée de sésame noir
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Commencez par ciseler l’aneth finement. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau. Coupez ensuite en cubes les avocats et déposez le tout dans un saladier.
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Capture vidéo : Jardin BIO2. Prélevez ensuite la pulpe de votre fruit de la passion et versez dans le saladier. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et l’aneth. Mélangez.
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Capture vidéo : Jardin BIO3. Dans une poêle beurrée, faites revenir les crevettes puis retirez-les du feu. Déglacez avec un bouchon de vinaigre balsamique et le sucre.
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Capture vidéo : Jardin BIO4. Dressez votre tartare d’avocat au centre d’une assiette dans un emporte-pièce et recouvrez de crevettes. Retirez délicatement.
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Capture vidéo : Jardin BIO5. Versez le vinaigre réduit et quelques feuilles d’aneth ciselées. Saupoudrez de graines de sésames et de pavots. C’est prêt et ça donne envie !
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Capture vidéo : Jardin BIOVidéo de la recette :
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