Durant la saison estivale, le nombre de tartares de bœuf vendus ne cesse d’augmenter. C’est un plat frais, simple et bon. Voici une recette proposée avec de l’aubergine par Simplissime.
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 600 g de filet de bœuf
- 1 botte de basilic
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Étapes :
1. Faire cuire les aubergines à la vapeur durant 30 min.
2. Couper les filets de bœuf
3. Mélanger les filets de bœuf, les morceaux d’aubergine, et le basilic coupé dans un saladier
4. Ajouter l’huile d’olive
5. Mélanger le tout et servir
