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Tartare de thon

tartare de thon
© Roxiller/istock

Frais et parfumé, le tartare de thon est une délicieuse entrée qui est parfaite en toute occasion. Véritable voyage gustatif, on le déguste très frais ! Idéal pour les chaudes journées, il rafraîchira les palais les plus fins. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 500 g de thon rouge très frais
  • 2 avocats
  • 3 oignons blancs
  • 0,5 bouquet de coriandre
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 pincée de piment chili
  • Sel

Recettes en lien :

1. Dans un récipient, écraser la chair de l’avocat à l’aide d’une fourchette puis incorporer l’huile d’olive, le piment,, le jus de citron et une pincée de sel.

2. Éplucher et hacher finement l’oignon et ciseler la coriandre. Trancher des petits cubes de thon et mélanger l’oignon, la coriandre et le thon.

tartare de thon
© Igor Ploskin/istock

3. Faire ensuite torréfier brièvement les graines de sésame à sec puis dresser le tartare de thon à l’aide d’un emporte-pièce en déposant une base d’avocat. Recouvrir de thon frais et parsemer quelques graines de sésame grillées.

Bon appétit !

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