Fruitée et gourmande, cette tarte aux abricots et cerises est un délice de saison à tester sans attendre ! Il n’y a rien de plus gratifiant que de cueillir quelques fruits pour réaliser une recette et régaler les papilles de toute la famille. Voici comment réaliser facilement cette délicieuse tarte.
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 400 g d’abricots dénoyautés
- 150 g de cerises dénoyautées
- 100 g de poudre d’amandes
- 125 ml de lait demi-écrémé
- 40 g de sucre
- 1 pâte sablée
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de sucre
Les étapes :
1. Laver et dénoyauter les abricots et les cerises puis les couper en morceaux. Les mélanger avec 2 c. à soupe de sucre dans un saladier. Réserver à température ambiante pendant 30 minutes.
2. Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné puis la déposer dans le fond d’un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
3. Recouvrir de fruits et préchauffer le four à 180 °C.
4. Entre-temps, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la poudre d’amande. Incorporer petit à petit le lait sans cesser de battre.
Crédit : iStock
© Tatiana Gorbunova/istock5. Une fois le mélange homogène, le verser sur les fruits et enfourner la tarte aux abricots et aux cerises pour 30 minutes de cuisson.
À la sortie du four, laisser refroidir totalement avant de déguster.