Fruitée et gourmande, cette tarte aux abricots et cerises est un délice de saison à tester sans attendre ! Il n’y a rien de plus gratifiant que de cueillir quelques fruits pour réaliser une recette et régaler les papilles de toute la famille. Voici comment réaliser facilement cette délicieuse tarte.

Ingrédients :

Pour 6 personnes

400 g d’abricots dénoyautés
150 g de cerises dénoyautées
100 g de poudre d’amandes
125 ml de lait demi-écrémé
40 g de sucre
1 pâte sablée
2 œufs
2 c. à soupe de sucre

Les étapes :

1. Laver et dénoyauter les abricots et les cerises puis les couper en morceaux. Les mélanger avec 2 c. à soupe de sucre dans un saladier. Réserver à température ambiante pendant 30 minutes.

2. Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné puis la déposer dans le fond d’un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

3. Recouvrir de fruits et préchauffer le four à 180 °C.

4. Entre-temps, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la poudre d’amande. Incorporer petit à petit le lait sans cesser de battre.