tarte abricots cerises
© Magrig/istock
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Tarte abricots cerises

Fruitée et gourmande, cette tarte aux abricots et cerises est un délice de saison à tester sans attendre ! Il n’y a rien de plus gratifiant que de cueillir quelques fruits pour réaliser une recette et régaler les papilles de toute la famille. Voici comment réaliser facilement cette délicieuse tarte

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 400 g d’abricots dénoyautés
  • 150 g de cerises dénoyautées
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 125 ml de lait demi-écrémé
  • 40 g de sucre
  • 1 pâte sablée
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de sucre

Les étapes :

1. Laver et dénoyauter les abricots et les cerises puis les couper en morceaux. Les mélanger avec 2 c. à soupe de sucre dans un saladier. Réserver à température ambiante pendant 30 minutes.

2. Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné puis la déposer dans le fond d’un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

3. Recouvrir de fruits et préchauffer le four à 180 °C.

4. Entre-temps, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la poudre d’amande. Incorporer petit à petit le lait sans cesser de battre.

tarte abricots cerises
© Tatiana Gorbunova/istock

5. Une fois le mélange homogène, le verser sur les fruits et enfourner la tarte aux abricots et aux cerises pour 30 minutes de cuisson.

À la sortie du four, laisser refroidir totalement avant de déguster.