Tarte abricots cerises

Fruitée et gourmande, cette tarte aux abricots et cerises est un délice de saison à tester sans attendre ! Il n’y a rien de plus gratifiant que de cueillir quelques fruits pour réaliser une recette et régaler les papilles de toute la famille. Voici comment réaliser facilement cette délicieuse tarte. 

Ingrédients :

Pour 6 personnes

• 400 g d’abricots dénoyautés
• 150 g de cerises dénoyautées
• 100 g de poudre d’amandes
• 125 ml de lait demi-écrémé
• 40 g de sucre
• 1 pâte sablée
• 2 œufs
• 2 c. à soupe de sucre

Les étapes :

1. Laver et dénoyauter les abricots et les cerises puis les couper en morceaux. Les mélanger avec 2 c. à soupe de sucre dans un saladier. Réserver à température ambiante pendant 30 minutes.

2. Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné puis la déposer dans le fond d’un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

3. Recouvrir de fruits et préchauffer le four à 180 °C.

4. Entre-temps, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la poudre d’amande. Incorporer petit à petit le lait sans cesser de battre.

5. Une fois le mélange homogène, le verser sur les fruits et enfourner la tarte aux abricots et aux cerises pour 30 minutes de cuisson.

À la sortie du four, laisser refroidir totalement avant de déguster.