La tarte au beaufort est l’une des tartes au fromage qui a le plus de caractère et de goût grâce à ce fromage aux saveurs réputées pour émerveiller les papilles ! Vous pouvez bien évidemment remplacer le beaufort par un autre fromage à pâte dure, comme l’abondance qui elle aussi offre un goût inimitable. À vous de jouer !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 500 g de beaufort
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Les étapes :
1. Dans un premier temps, réalisez la pâte brisée en suivant cette recette. Ensuite, étalez-la dans un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé d’un papier cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette.
2. Préchauffez votre four à 190 °C.
3. Râpez le beaufort ou coupez-le en fines lamelles si vous n’avez pas de râpe.
4. Fouettez la crème avec les œufs, la crème et le lait. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
5. Incorporez le beaufort râpé à l’appareil, puis versez le tout de manière homogène sur le fond de tarte.
6. Enfournez pendant 30 minutes.
Dégustez votre tarte au beaufort avec une salade composée à côté pour un repas équilibré !