tarte au camembert
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Tarte au camembert

Délicieusement fondante et croustillante, la tarte au camembert est un classique que l’on sert accompagnée d’une salade verte. On peut la parfumer selon ses envies avec quelques lardons, des oignons ou de la poire. 

Ingrédients :

  • 1 camembert
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 4 œufs
  • 40 cl de crème fraîche
  • 1 noix de beurre
  • 2 c. à soupe de farine
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Beurrer et fariner le moule à tarte puis abaisser la pâte brisée sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

2. La déposer dans le fond d’un moule. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la farine.

3. Une fois homogène, verser la préparation sur la pâte brisée puis enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 30 minutes de cuisson.

4. Entre-temps, couper le camembert en tranches puis déposer ces dernières dans le moule au bout de 15 minutes de cuisson. Poursuivre la cuisson.

tarte au camembert
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5. À la sortie du four, laisser la tarte au camembert tiédir avant de la démouler puis la servir avec une salade verte.