tarte au fromage
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Tarte au fromage

Gourmandes, gourmands, voici la recette de la tarte au fromage. Il s’agit d’un classique de la cuisine qui se veut à la fois facile et rapide à réaliser. Délicieusement accompagné d’une salade verte, il ne vous restera plus qu’à ajouter quelques oignons, des morceaux de jambon ou un peu de thon pour varier les  saveurs. 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou sablée
  • 400 g de fromage (type : camembert, comté, brie, emmental, gruyère, chèvre…)
  • 3 œufs
  • 2 dl de crème fraîche entière
  • 1 dl de lait
  • 2 c. à soupe de farine
  • Noix de Muscade
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 220 °C.

2. Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné puis la déposer dans un moule à tarte préalablement chemisé d’un papier sulfurisé ou beurré. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

3. Enfourner la pâte dans le bas du four pour 7 minutes de cuisson.

4. Entre-temps, râper les fromages ou les couper en petits morceaux. Dans un saladier, casser les œufs et fouetter avant d’incorporer la crème et le lait.

5. Ajouter la farine, le fromage râpé, un peu de muscade en poudre, une belle pincée de poivre et un peu de sel (avec parcimonie si les fromages sont déjà bien salés).

6. Lorsque la pâte est précuite, la sortir du four puis baisser la température de celui-ci à 200 °C.

7. Verser la garniture dans le fond du moule et faire cuire pendant 30 minutes dans le bas de four.

Servir cette délicieuse tarte au fromage avec une belle salade verte !

tarte au fromage
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