tarte potiron figues et roquefort
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Tarte au potiron, figues et roquefort

La recette sucrée salée de la saison, c’est cette délicieuse tarte au potiron, figues et roquefort ! Un mariage de saveurs original qui ne manquera pas de régaler les papilles de vos convives.  À table !

Ingrédients :

pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 600 g de potiron
  • Roquefort
  • 4 figues fraîches
  • 3 c. à soupe de graines de courges
  • 1 brin de romarin
  • Poivre

Les étapes :

1. Peler et épépiner le potiron puis le détailler en cubes. Faire cuire les morceaux 15 minutes à la vapeur.

2. Trancher les figues en quartiers, effeuiller le romarin et couper le roquefort en dés.

3. Préchauffer le four à 210 °C. Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné puis la déposer dans un moule à tarte préalablement chemisé de papier sulfurisé.

4. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette puis répartir les morceaux de potiron et roquefort en terminant par les figues.

5. Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Entre-temps, faire dorer les graines de courge dans une poêle.

6. À la sortie du four, saupoudrer la tarte au potiron, figues et roquefort de graines et romarin. Laisser tiédir avant de passer au démoulage.

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