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Tarte au raisin et crème pralinée

Tarte raisin
© iStock/iuliia_n

La tarte au raisin et crème pralinée sort vraiment de l’ordinaire et sera parfaite pour un dessert gourmand et original. Vous pouvez également préparer une crème pâtissière basique, mais la crème au pralin est tout simplement divine !

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 grappe de raisin blanc
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de pralin
  • 2 œufs + 1 blanc
  • 2 c. à soupe de farine

Les étapes :

1. Dans un premier temps, réalisez votre pâte à tarte en suivant cette recette, puis foncez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond et les bords avec une fourchette.

Pâte sucrée tarte noix de pécan
© istock/Gray Kotze

2. Préchauffez votre four à 180 °C.

3. Travaillez le beurre avec le sucre puis, lorsque le sucre est bien incorporé, ajoutez les œufs un à un. Tamisez la farine et ajoutez le pralin. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4. Étalez votre crème au pralin dans le fond de tarte et disposez par-dessus vos raisins coupés en deux. Vous pouvez également ôter les pépins si vous ne les appréciez pas.

5. Enfournez pendant 30 à 35 minutes en surveillant que la pâte ne soit pas trop dorée.

Votre tarte au raisin et crème pralinée est prête !

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Rédigé par Aude, rédactrice culinaire

Passionnée de cuisine, c'est avec plaisir que je vous partage des recettes personnelles mais aussi des recettes populaires autant gourmandes que saines !