La délicieuse tarte aux cerises par Katy Perry

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Katy Perry a récemment sorti un nouveau single appelé « Bon Appétit ». C’est donc avec la star elle-même que vous allez apprendre à confectionner une délicieuse tarte aux cerises. Cuisinez la « meilleure recette de tarte aux cerises au monde » selon l’artiste, une recette présentée dans un esprit rétro chic par Tasty de BuzzFeed.

Les ingrédients :

Pour la pâte :

  • 300 g de farine
  • 300 g de beurre salé
  • 120 ml d’eau froide

Pour la préparation aux cerises :

  • 45 g de beurre doux
  • 150 g de sucre
  • 900 g (environ) de cerises dénoyautées
  • 360 g de fécule de maïs
  • 30 ml d’eau

Les étapes :

1) Pour la pâte, ajouter la farine et le beurre coupé en cube dans un saladier. Malaxer avec vos mains jusqu’à obtention d’une texture granuleuse et homogène.

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2) Ajouter l’eau très froide petit à petit, puis malaxer la pâte de nouveau afin qu’elle soit ferme.

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3) Poser la pâte sur une surface plate puis la diviser en deux boules puis les aplatir légèrement en forme de disque.

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4) Enveloppez chaque disque dans du film plastique et les mettre au réfrigérateur le temps de préparer les cerises.

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5) Pour la préparation aux cerises, ajouter du beurre dans une poêle antiadhésive et faire fondre à feu moyen.

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6) Ajouter le sucre dans la poêle et remuer.

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7) Quand le sucre est dissous, ajouter les cerises et mélanger.

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8) Laisser cuire pendant 8 minutes environ pour que les cerises deviennent légèrement molles.

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9) Pendant ce temps, dans un petit récipient ajouter la fécule de maïs et l’eau. Mélanger.

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10) Ajouter ce mélange aux cerises. Mélanger puis sortir du feu et laisser refroidir.

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11) Préchauffer le four à 190°

12) Fariner une surface plate et étaler la première pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Puis mettre la pâte dans un plat à tarte.

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13) Ajouter les cerises sur la pâte

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14) Étaler la deuxième pâte puis découper des bandes.

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15) Ajouter les bandes de pâte sur les cerises en les alternant afin de former un quadrillage.

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16) Mettez le tout au four environ 1 h jusqu’à que la pâte obtienne une couleur dorée. Laisser refroidir puis déguster !

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La recette en vidéo (et en musique !) :