Katy Perry a récemment sorti un nouveau single appelé « Bon Appétit ». C’est donc avec la star elle-même que vous allez apprendre à confectionner une délicieuse tarte aux cerises. Cuisinez la « meilleure recette de tarte aux cerises au monde » selon l’artiste, une recette présentée dans un esprit rétro chic par Tasty de BuzzFeed.
Les ingrédients :
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 300 g de beurre salé
- 120 ml d’eau froide
Pour la préparation aux cerises :
- 45 g de beurre doux
- 150 g de sucre
- 900 g (environ) de cerises dénoyautées
- 360 g de fécule de maïs
- 30 ml d’eau
Les étapes :
1) Pour la pâte, ajouter la farine et le beurre coupé en cube dans un saladier. Malaxer avec vos mains jusqu’à obtention d’une texture granuleuse et homogène.
Crédit : iStock
2) Ajouter l’eau très froide petit à petit, puis malaxer la pâte de nouveau afin qu’elle soit ferme.
Crédit : iStock
3) Poser la pâte sur une surface plate puis la diviser en deux boules puis les aplatir légèrement en forme de disque.
Crédit : iStock
4) Enveloppez chaque disque dans du film plastique et les mettre au réfrigérateur le temps de préparer les cerises.
Crédit : iStock
5) Pour la préparation aux cerises, ajouter du beurre dans une poêle antiadhésive et faire fondre à feu moyen.
Crédit : iStock
6) Ajouter le sucre dans la poêle et remuer.
Crédit : iStock
7) Quand le sucre est dissous, ajouter les cerises et mélanger.
Crédit : iStock
8) Laisser cuire pendant 8 minutes environ pour que les cerises deviennent légèrement molles.
Crédit : iStock
9) Pendant ce temps, dans un petit récipient ajouter la fécule de maïs et l’eau. Mélanger.
Crédit : iStock
10) Ajouter ce mélange aux cerises. Mélanger puis sortir du feu et laisser refroidir.
Crédit : iStock
11) Préchauffer le four à 190°
12) Fariner une surface plate et étaler la première pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Puis mettre la pâte dans un plat à tarte.
Crédit : iStock
13) Ajouter les cerises sur la pâte
Crédit : iStock
14) Étaler la deuxième pâte puis découper des bandes.
Crédit : iStock
15) Ajouter les bandes de pâte sur les cerises en les alternant afin de former un quadrillage.
Crédit : iStock
16) Mettez le tout au four environ 1 h jusqu’à que la pâte obtienne une couleur dorée. Laisser refroidir puis déguster !
Crédit : iStock
Crédit : iStock
La recette en vidéo (et en musique !) :