tarte aux cerises
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Tarte aux cerises

Pour changer de l’éternel clafoutis, voici la tarte aux cerises ! Préparé avec amour et gourmandise, ce dessert est un vrai délice en bouche. On la sert en dessert ou à l’heure de goûter accompagnée d’un thé au citron pour en exalter toutes les saveurs !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 500 g de cerises
  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fluide
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de poudre d’amande

Les étapes :

1. Rincer et égoutter les cerises puis les dénoyauter.

2. Préchauffer le four à 210 °C.

3. Abaisser la pâte brisée sur un plan de travail fariné puis la déposer dans un moule à tarte préalablement beurré. Garnir le fond de tarte avec les cerises dénoyautées.

4. Enfourner pour environ 10 minutes de cuisson.

5. Entre-temps, battre les œufs dans un saladier puis ajouter le sucre et le sucre vanillé. Lorsque le mélange devient mousseux, incorporer la crème et la poudre d’amande.

tarte aux cerises
© Nicolas Garrat/istock

6. Verser la préparation sur les cerises et poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes.

À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler la tarte. La servir froide avec un nuage de sucre glace.