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Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion

Crédits : Bon Ap'

C’est la recette fraîcheur qu’il vous faut ! Cette tarte aux fruits est aussi gourmande que belle. Avec ses framboises fraîches, sa crème onctueuse à la noix de coco et son coulis de fruit de la passion, on ne peut pas faire mieux. Sans oublier le croustillant d’une pâte sablée maison ! Venez vite découvrir cette recette de Bon Ap’.

Les ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 700 g de mascarpone
  • 400 g de chocolat blanc
  • 100 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 400 g de framboises
  • 3 c.à.s de noix de coco râpée
  • 200 ml de jus de fruits de la passion
  • 1 c.à.s de maïzena
  • 1 pincée de sel

Les étapes :

1. Dans un saladier, versez la farine, le beurre, le sucre glace, 1 œuf, une pincée de sel et mélangez à la main jusqu’à l(obtention d’une pâte homogène.

Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion
Capture vidéo : Bon Ap’

2. Étalez la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.

Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion
Capture vidéo : Bon Ap’

3. Déposez la pâte dans votre moule et coupez à l’aide d’un couteau le surplus. Enfournez 40 min à 180 °C en mode chaleur tournante.

Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion
Capture vidéo : Bon Ap’

4. Pendant ce temps, versez le mascarpone dans un grand saladier. Ajoutez le chocolat blanc préalablement fondu et la noix de coco râpée. Mélangez au batteur électrique.

Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion
Capture vidéo : Bon Ap’

5. Une fois votre pâte cuite, tapissez le fond de mascarpone au chocolat blanc. Recouvrez de framboises en veillant à ce que le trou de chaque fruit soit visible, comme ci-dessous. Réservez.

Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion
Capture vidéo : Bon Ap’

6. Dans une casserole, verser le jus de fruit de la passion. Déposez dans un petit bol la poudre à pudding et incorporez-y 2 cuillères de jus. Déversez ensuite dans la casserole et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion
Capture vidéo : Bon Ap’

7. Transvasez dans une poche à douille et déposez une noix de jus dans chaque framboise. Réservez au frais 1 h.

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Capture vidéo : Bon Ap’

8. Bonne dégustation !

Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion
Capture vidéo : Bon Ap’

Vidéo de la recette :

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