Tarte aux framboises
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Tarte aux framboises

La tarte aux framboises est un indispensable pour une fin de repas réussie pendant l’été ! Rafraîchissante et savoureuse, laissez-vous surprendre par son petit goût acidulé et son onctuosité apportée par la crème pâtissière.

Ingrédients :

  • 1 pâte à tarte
  • 500 g de framboises
  • 4 jaunes d’œufs
  • 30 g de maïzena
  • 250 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Les étapes :

1. Dans un premier temps, réalisez la pâte à tarte en suivant cette recette. Faites-la cuire à blanc pendant 20 minutes à 160 °C.

2. Ensuite, procédez à la réalisation de la crème pâtissière. Pour cela, commencez par faire chauffer le lait dans une casserole.

3. Pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs avec le sucre ainsi que les graines de gousse de vanille.

4. Tamisez la maïzena puis incorporez-la délicatement.

5. Ensuite, versez le lait chaud en fouettant. Transvasez de nouveau dans la casserole puis faites épaissir la préparation à feu doux. Ne cessez pas de mélanger afin d’éviter la formation de grumeaux.

Crème pâtissière
©istock/Laboko

6. Laissez refroidir votre pâte avant de la garnir avec la crème pâtissière puis disposez joliment les framboises dessus. Réservez au frais 2 heures minimum.

Avant de servir, saupoudrez de sucre glace votre tarte aux framboises pour la sublimer.

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