Envie d’un dessert fruité, gourmand et visuellement irrésistible ? La tarte aux fruits sur crème mascarpone à la vanille est la recette parfaite à sortir en toute saison. Elle combine une base sablée croustillante, une crème onctueuse légèrement sucrée et parfumée à la vanille, et une belle garniture de fruits frais. L’idéal pour profiter des fruits du moment tout en réalisant un dessert aussi joli que bon. Facile à faire, rapide à monter et personnalisable à l’infini, cette tarte est parfaite pour un repas en famille, un goûter élégant ou même une occasion spéciale. À vos fouets !
Ingrédients :
Pour la crème mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 60 à 80 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 10 cl de crème liquide entière (très froide)
Pour la garniture : (selon la saison)
- Raisins
- Fraises
- Nectarines
- Kiwi
Les étapes :
1. Dans un saladier, fouetter le mascarpone afin de le détendre et ajouter le sucre glace et la vanille. Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Petit à petit, verser la crème liquide en fouettant entre chaque ajout. La crème doit être épaisse et nappante.
4. Transvaser la préparation dans une poche à douille et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
5. Entre-temps, laver et couper les fruits. Faire cuire la pâte sablée à blanc jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.
6. À la sortie du four, laisser refroidir avant de pocher la crème au mascarpone puis garnir la tarte avec les fruits coupés.
7. Déguster frais !
Avec sa base croustillante, sa crème onctueuse et sa garniture de fruits frais, cette tarte aux fruits et crème mascarpone coche toutes les cases : rapide à faire, facile à personnaliser et absolument irrésistible. Elle est aussi parfaite pour cuisiner avec les enfants ou pour impressionner sans stress lors d’un repas entre amis. Fraises au printemps, nectarines en été, raisins en automne… il y a toujours une bonne raison d’en refaire. À tester sans attendre !