tarte aux fruits
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Tarte aux fruits sur crème mascarpone

Facile et rapide, voici une recette haute en couleur pour déguster des fruits de manière gourmande ! La tarte aux fruits est ici présentée sur une crème mascarpone à la vanille et une pâte sablée croustillante. Un dessert fruité et rafraîchissant !

Ingrédients :

Pour la crème mascarpone :

  • 250 g de mascarpone
  • 60 à 80 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 10 cl de crème liquide entière (très froide)

Pour la garniture : (selon la saison)

  • Raisins
  • Fraises
  • Nectarines
  • Kiwi

Les étapes :

1. Dans un saladier, fouetter le mascarpone afin de le détendre et ajouter le sucre glace et la vanille. Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Petit à petit, verser la crème liquide en fouettant entre chaque ajout. La crème doit être épaisse et nappante.

4. Transvaser la préparation dans une poche à douille et réserver 30 minutes au réfrigérateur.

5. Entre-temps, laver et couper les fruits. Faire cuire la pâte sablée à blanc jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.

6. À la sortie du four, laisser refroidir avant de pocher la crème au mascarpone puis garnir la tarte avec les fruits coupés.

7. Déguster frais !

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