Envie d’un dessert maison à la fois simple, fruité et irrésistiblement coloré ? La tarte aux groseilles est une merveille de la belle saison, parfaite pour mettre à l’honneur ce petit fruit rouge à la saveur acidulée. Entre la douceur de la pâte brisée et le pep’s des groseilles, ce dessert trouve un équilibre subtil qui ravira les amateurs de goûts francs et frais. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un goûter d’été, une fin de repas légère ou même pour épater vos invités avec un dessert qui sort de l’ordinaire. À vos rouleaux, c’est parti !
Ingrédients :
Pour une tarte de 23 cm environ
- 1 pâte brisée
- 800 g de groseilles
- 8 c. à soupe de sucre
Les étapes :
1. La veille, ou quelques heures avant, mélangez le sucre avec les groseilles dans un saladier. Ainsi, du jus se formera et les groseilles deviendront moins acides.
2. Si vous choisissez de réaliser votre pâte brisée maison, vous pouvez suivre cette recette.
3. Préchauffez votre four à 180 °C.
4. Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la, puis disposez les groseilles et leur jus dans le fond.
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© istock/sugar06075. Enfournez pendant 30 minutes environ.
Servez cette tarte aux groseilles encore tiède ou complètement refroidie, selon vos préférences. Pour les plus gourmands, une boule de glace à la vanille, une cuillère de crème fraîche ou un nuage de chantilly feront un merveilleux accompagnement. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de sucre glace juste avant de servir pour une jolie finition. Cette tarte est la preuve qu’avec quelques ingrédients simples, on peut créer un dessert plein de caractère et de fraîcheur. Et si vous avez des framboises ou des cassis sous la main, n’hésitez pas à les intégrer pour varier les plaisirs !