tarte aux poires
© AndreyCherkasov/istock

Tarte aux poires

La tarte aux poires est un dessert simple avec juste ce qu’il faut de gourmandise. Légère, croustillante et fondante, on la déguste sans limites ! Cette appétissante recette de tarte nécessite peu d’ingrédients et est très rapide à réaliser. Un délice pour les papilles qui plaira sans aucun doute à vos convives. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 4 ou 5 poires
  • 1 pâte brisée
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 œufs

Les étapes :

1. Préparer la pâte brisée puis l’étaler sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La déposer dans le fond d’un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé d’un papier sulfurisé.

2. Piquer la pâte et réaliser une cuisson à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 210 °C.

tarte aux poires
© vinicef/istock

3. Une fois précuite, laisser refroidir à température ambiante.

4. Éplucher et épépiner les poires avant de les couper en fines tranches ou en morceaux.

5. Dans un saladier, mélanger la crème épaisse et le sucre en poudre puis déposer la préparation dans le fond de tarte. Disposer les lamelles de poires par-dessus.

Pour plus de gourmandise, saupoudrer la tarte de sucre roux ou parsemer quelques amandes effilées.

6. Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 210 °C. Les poires doivent êtres dorées et la pâte bien cuite. Laisser ensuite refroidir hors du four.

tarte aux poires
© frederique wacquier/istock

Accompagner cette délicieuse tarte aux poires avec un boule de glace ou un coulis de caramel.

Recettes en lien :

La tarte renversée aux poires et aux amandes

Tarte frangipane, poires et chocolat

Tarte amandine