Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
La tarte aux pommes gourmande s’adresse aux grands gourmands ! Garnissez votre pâte à tarte de pommes épicées, sauce caramel et noix croquantes. Régal assuré avec cette recette de Bon Ap’ qui nous met l’eau à la bouche. On en salive déjà !
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 190 g de farine
- 165 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 60 ml d’eau
Pour la garniture :
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de noix concassées
- 2 pommes
- 1 c. à soupe de cannelle
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sauce caramel
- 1 jaune d’œuf
- 1 boule de vanille
Les étapes :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, le sucre et le sel puis malaxez à la main. Versez petit à petit l’eau jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. Abaissez-la sur un plan de travail fariné.
2. Épluchez et coupez les pommes en demi-lune. Mélangez-les à la cassonade, la maïzena, les noix et la cannelle. Ajoutez le jus de citron.
3. Disposez les tranches de pomme sur la pâte en laissant les bords libres. Rabattez ensuite les bords, comme ci-dessous puis repliez-les dans le sens de la largeur en pinçant pour éviter que la pâte ne s’étale à la cuisson.
4. Badigeonnez les bords de jaune d’œuf et arrosez les pommes de sauce caramel. Terminez par quelques noix concassées et enfournez 35 minutes à 190 °C en mode chaleur tournante.
5. Servez avec une boule de glace et la sauce caramel. Régalez-vous !
