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Tarte aux pommes séduisante

Capture vidéo : Bon Ap'

Revisitez la tarte aux pommes classique pour une recette moderne à l’esthétisme séduisant et coloré. Garnissez-la d’un pudding à la vanille et servez cette belle tarte aux pommes « so 2018» ! Merci à Bon Ap pour cette idée originale et facile à réaliser.

Ingrédients :

  • 5 pommes Gala bio
  • 1 c. à s. de sucre
  • Jus d’un citron
  • 1 c. à s. de cannelle
  • 130 g de farine
  • 1 c. à s. d’eau
  • 1 c. à s. de sucre
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour le plat :

  • Beurre
  • Haricots secs

Pour le pudding :

  • 300 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide
  • 4 jaunes d’œufs
  • 3 c. à s. de sucre
  • 2 c. à s. de Maïzena
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à s. d’arôme vanille

Les étapes :

1. Lavez et coupez en deux les pommes, épépinez-les et faites des tranches fines. Déposez-les dans un saladier.

Tarte aux pommes séduisante
Capture vidéo : Bon Ap’

2. Ajoutez-y le sucre, le jus de citron, la cannelle et mélangez à la main. Couvrez d’un film plastique et placez au frais.

Tarte aux pommes séduisante
Capture vidéo : Bon Ap’

3. Réalisez votre pâte à tarte. Pour cela, versez la farine, le beurre, l’œuf, le sucre, le sel et l’eau dans un second saladier. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une belle pâte. Formez une boule et laissez reposer 30 min au frais après avoir couvert d’un film plastique votre saladier.

Tartes aux pommes séduisante
Capture vidéo : Bon Ap’

4. Farinez ensuite votre plan de travail ainsi que la pâte et abaissez cette dernière à la taille de votre plat à tarte.

Tarte aux pommes séduisante
Capture vidéo : Bon Ap’

5. Beurrez votre plat et déposez votre pâte en retirant à l’aide d’un couteau le surplus de pâte. Piquez-la à la fourchette pour éviter qu’elle ne cloque à la cuisson.

Tarte aux pommes séduisante
Capture vidéo : Bon Ap’

6. Pour une belle cuisson, déposez un papier sulfurisé sur votre pâte et versez un poids, comme des haricots verts. Cela évitera que votre pâte ne lève à la cuisson. Enfournez 20 min à 170 °C en mode four traditionnel.

Tarte aux pommes séduisante
Capture vidéo : Bon Ap’

7. Entre-temps, réalisez le pudding : versez dans une casserole le lait, la crème liquide, les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena et fouettez le tout. Faites cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Tarte aux pommes séduisante
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8. Retirez du feu et ajoutez le beurre et l’arôme de vanille. Mélangez au fouet jusqu’à ce que le beurre ait fondu.

Tarte aux pommes séduisante
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9. Une fois votre pâte cuite, retirez les haricots verts ainsi que le papier sulfurisé. Versez le pudding dans le fond de tarte.

Tarte aux pommes séduisante
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10. Disposez les pommes en petit tas comme montrez ci-dessous. Pensez à changer le sens de présentation de celles-ci pour plus d’esthétisme. Enfournez à nouveau 20 min à 170 °C en mode chaleur tournante.

Tarte aux pommes séduisante
Capture vidéo : Bon Ap’

11. C’est prêt ! Vous pouvez servir cette séduisante tarte aux pommes !

Tarte aux pommes séduisante
Capture vidéo : Bon Ap’

La recette en vidéo :

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Tarte aux pommes séduisante
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