Tarte aux quetsches

tarte aux quetsches
© Solandzh/istock
3.6/5 - (10 votes)

Direction l’Alsace avec la traditionnelle tarte aux quetsches ! Rapide et facile, voici une recette pour profiter de ces prunes savoureuses que l’on peut déguster de la mi-août jusqu’en octobre. Vous croulez sous les quetsches ? Vous pouvez également les déguster en confiture !

Ingrédients :

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

Pour la garniture :

  • 150 g + 2 c. à soupe de sucre
  • 900 g de quetsches
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1/2 c. à café de cannelle

Les étapes :

1. Abaisser la pâte brisée sur un plan de travail fariné et l’étaler dans le fond d’un moule à tarte. Saupoudrer de sucre le fond de tarte.

2. Laver, dénoyauter et couper en deux les quetsches. Les déposer dans un saladier puis les enrober avec 150 g de sucre, la farine et la cannelle.

tarte aux quetsches
Crédit : inese online/istock

3. Préchauffer le four à 200 °C. Déposer les prunes dans le fond de la pâte à tarte et enfourner pour 40 minutes de cuisson.

4. À la sortie du four, saupoudrer de sucre et laisser tiédir avant de démouler.

5. Servir la tarte aux quetsches avec une boule de glace. Un régal !

Recettes en lien :

Tarte aux prunes

Tarte aux mirabelles

9 astuces absolument géniales pour remplacer les œufs dans vos plats



Rédigé par Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire

Gourmande de nature, c'est avec passion que je recherche et partage des recettes originales et délicieuses ! J'ai à cœur de choisir une alimentation de saison, saine et gourmande. Aux plaisirs de vos papilles.