Le brocoli est l’un des légumes les plus riches en antioxydants. Il est recommandé par de nombreux nutritionnistes, donc n’hésitez pas à en manger. Dans cette recette, le brocoli est associé à du fromage de chèvre, ce qui contribue à donner un goût unique et délicieux au plat. Cette préparation est présentée par Pankaj Sharma.
Ingrédients :
- 1 brocoli d’environ 700 g.
- 1 oignon rouge coupé en lamelles
- 20 g. de pistaches
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 paquet de pâte phyllo/filo (équivalent des feuilles de bricks)
- 1 fromage de chèvre de 180 g
- 3 œufs
- 20 cl. de lait
- 40 g. de beurre fondu
- Du sel
- De l’huile d’olive
- De l’eau
Les étapes :
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
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2. Quand l’oignon commence à dorer, ajoutez les pistaches et l’ail.
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3. Versez le brocoli émincé sur le dessus de la préparation. Ajoutez une tasse d’eau, fermez le couvercle et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
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4. Badigeonnez un moule à tarte avec le beurre fondu.
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5. Beurrez aussi les feuilles de pâte phyllo/ Feuilles de brick.
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6. Superposez les feuilles dans le moule à tarte.
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7. Étalez la préparation au brocoli et à l’oignon dans le plat.
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8. Mettez les rondelles de fromage de chèvre sur le dessus.
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9. Mélangez les œufs et le lait, puis versez le tout sur la préparation.
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10. Rabattez les rebords des feuilles de bricks et beurrez le dessus.
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11. Enfournez le plat à 200°C pendant 30 minutes.
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12. Bon appétit !
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Vidéo de la recette :
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