La tarte au brocoli et au fromage de chèvre

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Le brocoli est l’un des légumes les plus riches en antioxydants. Il est recommandé par de nombreux nutritionnistes, donc n’hésitez pas à en manger. Dans cette recette, le brocoli est associé à du fromage de chèvre, ce qui contribue à donner un goût unique et délicieux au plat. Cette préparation est présentée par Pankaj Sharma. 

Ingrédients :

  • 1 brocoli d’environ 700 g.
  • 1 oignon rouge coupé en lamelles
  • 20 g. de pistaches
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 1 paquet de pâte phyllo/filo (équivalent des feuilles de bricks)
  • 1 fromage de chèvre de 180 g
  • 3 œufs
  • 20 cl. de lait
  • 40 g. de beurre fondu
  • Du sel
  • De l’huile d’olive
  • De l’eau

Les étapes :

  1. Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

2. Quand l’oignon commence à dorer, ajoutez les pistaches et l’ail.

3. Versez le brocoli émincé sur le dessus de la préparation. Ajoutez une tasse d’eau, fermez le couvercle et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.

4. Badigeonnez un moule à tarte avec le beurre fondu.

5. Beurrez aussi les feuilles de pâte phyllo/ Feuilles de brick.

6. Superposez les feuilles dans le moule à tarte.

7. Étalez la préparation au brocoli et à l’oignon dans le plat.

8. Mettez les rondelles de fromage de chèvre sur le dessus.

9. Mélangez les œufs et le lait, puis versez le tout sur la préparation.

10. Rabattez les rebords des feuilles de bricks et beurrez le dessus.

11. Enfournez le plat à 200°C pendant 30 minutes.

12. Bon appétit !

Vidéo de la recette :

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Rédigé par Olivier