Tarte aux poireaux
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Tarte poireaux saumon

Prête en un rien de temps, la tarte poireaux saumon est une de ces recettes dont on ne se lasse pas. Savoureuse et complète, on l’accompagne d’une salade verte avant de la déguster avec appétit. Il est possible d’utiliser du saumon fumé pour réaliser cette recette. 

Ingrédients :

  • 4 petits poireaux
  • 2 pavés de saumon
  • 1 oignon
  • 1 pâte feuilletée
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 3 œufs
  • Beurre
  • Gruyère râpé
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 200 °C. Détailler finement l’oignon en lamelles et les poireaux en rondelles puis les faire revenir dans une noix de beurre pendant 15 minutes environ.

2. Entre-temps, étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné puis la déposer dans un moule à tarte beurré ou chemisé d’un papier sulfurisé. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

3. Verser les oignons et les poireaux sur la tarte puis trancher les pavés de saumon en cubes avant de les faire revenir.

Tarte aux poireaux
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4. Une fois dorés, les répartir dans le fond de tarte.

5. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la crème, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Verser la préparation sur les poireaux et le saumon.

6. Enfourner la tarte poireaux saumon pour 30 minutes de cuisson en mode chaleur tournante.

Servir cette délicieuse tarte avec une belle salade verte et un verre de vin blanc sec.

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