Découvrez la recette facile de la tarte Tatin aux endives et Chavignol ! Un mariage succulent entre l’acidité des endives et la finesse du Chavignol. Une recette délicieuse de Marmiton pour cuisiner autrement les endives !
Ingrédients :
- 5 endives
- 25 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 crottins de Chavignol
- Herbes de Provence
- Pâte feuilletée
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Coupez la base des endives puis tranchez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les pré-cuire dans un grand volume d’eau bouillante, égouttez-les puis laissez-les dorées dans 25 g de beurre.
2. Beurrez le moule, saupoudrez-le de sucre et disposez les endives en spirale.
3. Coupez des rondelles de Chavignol et placez-les sur les endives. Assaisonnez et parsemez les herbes de Provence.
4. Déposez la pâte feuilletée par-dessus et repliez les bords vers l’intérieur. Enfournez 20 minutes à 200 °C.
5. Il ne vous reste plus qu’à démouler la tarte Tatin à l’aide d’une assiette avant de la saupoudrer avec des herbes de Provence. Bon appétit !
La recette en vidéo :