Crédits : Marmiton
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Tarte tourbillon aux courgettes et au chèvre

Les courgettes sont de saison, alors on en profite pour les intégrer dans tous nos plats ! Aujourd’hui, Marmiton nous propose une recette de tarte aussi belle que gourmande. Avec son tourbillon de courgettes et ses morceaux de chèvre frais, on a qu’une seule envie : la dévorer !

Les ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 4 courgettes
  • 100 g. de chèvre frais
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 20 cl. de crème fraîche
  • 2 c.à.s de miel
  • 1 c.à.s d’huile d’olive

Les étapes :

1. Émincez les oignons, l’ail et râpez votre courgette puis mixez pour obtenir une purée. Faites dorer les oignons, ajoutez l’ail et la purée de courgettes. Laissez cuire 10 min en remuant. Assaisonnez en fin de cuisson. 

Tarte tourbillon aux courgettes et au chèvre1
Capture vidéo : Marmiton

2. Versez les œufs dans un saladier. Battez-les avant d’ajouter le chèvre frais, la crème et le mélange courgettes oignons. Mélangez bien. 

Tarte tourbillon aux courgettes et au chèvre2
Capture vidéo : Marmiton

3. Munissez-vous d’un plat à tarte recouvert d’un papier sulfurisé et déposez votre pâte brisée. Tapissez ensuite le fond de votre tarte avec votre préparation. 

Tarte tourbillon aux courgettes et au chèvre3
Capture vidéo : Marmiton

4. Coupez en lamelles le reste des courgettes et faites précuire pendant 3 min à la vapeur. Déposez-les ensuite sur la tarte de façon à créer une fleur avec vos lamelles. 

Tarte tourbillon aux courgettes et au chèvre4
Capture vidéo : Marmiton

5. Agrémentez ensuite de chèvre et de miel sur le dessus de votre tarte. Enfournez à 180°C pendant 30 min en chaleur tournante.

Tarte tourbillon aux courgettes et au chèvre5
Capture vidéo : Marmiton

6. C’est prêt ! Régalez-vous avec cette recette gourmande.

Tarte tourbillon aux courgettes et au chèvre
Capture vidéo : Marmiton

Vidéo de la recette :

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