Tartelettes à la fraise
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Tartelettes à la fraise

Les tartelettes à la fraise sont des douceurs qui ont bercé notre enfance et constituent donc un incontournable des biscuits ! Cette recette facile à réaliser vous permettra de profiter d’un goûter sans additifs et absolument délicieux. À la fois croquantes et fondantes, ces tartelettes sauront ravir petits et grands !

Ingrédients :

  • 150 g de farine (plus ou moins, selon l’absorption de la pâte)
  • 100 g de beurre ramolli
  • 40 g de sucre glace
  • 30 g de maïzena
  • 2 jaunes d’œuf + 1 blanc d’œuf
  • 1 c. à café de vanille (en poudre ou liquide)
  • Confiture de fraises (ou framboises)

Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 160 °C.

2. Tout d’abord, mélangez le beurre mou avec le sucre afin d’obtenir une texture crémeuse.

3. Ensuite, incorporez les jaunes d’œufs un à un. Mélangez bien entre chaque ajout puis incorporez la vanille.

4. Ajoutez la maïzena et progressivement la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5. Laissez reposer la pâte une demi-heure au réfrigérateur après l’avoir filmée au contact.

6. Étalez la pâte puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Ensuite, disposez la pâte au fond des moules à tartelettes.

Etaler pâte sablée
©istock/Elenathewise

7. Fouettez l’œuf restant et badigeonnez avec un pinceau chaque contour de tartelette.

8. Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les ensuite refroidir.

9. Faites chauffer la confiture afin qu’elle s’épaississe puis garnissez chaque tartelette. Celle-ci doit bien se figer.

Laissez reposer vos tartelettes à la fraise avant de les déguster !