Tartelettes pommes
©istock/OksanaKiian
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Tartelettes aux pommes fondantes

Ces petites tartelettes aux pommes ornées de petits cœurs sont parfaites pour un dessert de Saint-Valentin. Vous pouvez en revanche tout à fait laisser parler votre créativité et les décorer avec de différentes formes afin de les déguster à toutes les occasions. Laissez-vous tenter par cette recette simple, rapide et délicieuse pour le plaisir des papilles !

Ingrédients :

Pour 2 personnes

Pâte sablée

  • 250 g de farine T55
  • 140 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf

Garniture

  • 4 pommes (type Golden, Canada grise)
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 noix de beurre
  • 2 cl d’eau

Les étapes :

1. Dans un premier temps, réalisez votre pâte sablée. Pour cela, coupez le beurre en dés et incorporez-le au sucre à l’aide de la feuille de votre robot.

2. Ensuite, ajoutez la farine. Mélangez de nouveau afin d’avoir un mélange sableux.

3. Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule lisse et homogène. Filmez-la, puis réservez-la au frais pendant une heure environ.

4. Pendant ce temps, épluchez les pommes avant de les couper en dés en prenant soin d’enlever le trognon et les pépins.

5. Dans une poêle, faites fondre le beurre et déposez-y les dés de pommes. Sucrez et laissez cuire à feu doux à couvert pendant 10 minutes. Versez un filet d’eau ainsi que la pincée de cannelle. Remuez régulièrement et prolongez la cuisson en fonction de la texture désirée.

pommes fondantes
© iStock/Richard Villalonundefined undefined

6. Étalez votre pâte à tarte sur une épaisseur de 3 mm, puis découpez un cercle assez grand pour recouvrir votre moule à tartelette préalablement beurré. Piquez la pâte avec une fourchette.

7. Avec le reste de pâte, réalisez des petits cœurs grâce à un emporte-pièce.

8. Disposez la garniture sur votre fond de tarte. Ensuite, décorez-la avec les cœurs. Laissez tout de même quelques sorties d’air.

Montage tartelettes aux pommes
©iStock/OksanaKiian

9. Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.

Dégustez vos tartelettes aux pommes pendant qu’elles sont encore tièdes !

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