tartinade poivrons
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Tartinade de poivrons à l’algérienne

Pour l’apéritif ou en entrée, dégustez une savoureuse tartinade de poivrons à l’algérienne ! Accompagnée de pain lavash ou de galettes de semoule, on la sert en entrée froide ou chaude selon les envies. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 4 poivrons verts
  • 2 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment
  • Huile d’olive
  • Sel

Les étapes :

1. Laver les poivrons, les couper en deux dans le sens de la longueur et les épépiner. Les déposer sur une plaque de cuisson et les mettre sous le grill jusqu’à noircissement.

2. Les retourner à mi-cuisson puis les envelopper dans un film alimentaire bien scellé et laisser reposer 10 minutes.

3. Retirer le film alimentaire puis retirer la peau des poivrons en prenant soin de ne pas se brûler. Couper la chair en morceaux et concasser les tomates.

4. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive puis ajouter les poivrons et les tomates concassées. Assaisonner avec le sel et ajouter le piment finement haché.

5. Faire cuire 10 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.

Déguster la tartinade de poivrons à l’algérienne avec des tartines de pain grillé, du lavash ou des galettes de semoule.