Tartine de magret de canard fumé
capture vidéo : La Recette

Tartine au magret de canard fumé et chèvre chaud

Faciles à faire et gourmandes, les tartines salées font un ravage auprès des foodies. Voici une entrée fraîche et colorée qui ne demande qu’à être dégustée ! Servez le magret de canard avec un chèvre chaud fondant et accompagnez le tout avec un peu d’huile de noix et quelques graines de sésame. Nous vous avons réalisé une vidéo pour vous guider dans la réalisation ! 

Ingrédients :

  • Pain de seigle
  • Mâche
  • Roquette
  • Tranches de magret de canard fumé
  • Tomates cerises
  • Huile de noix
  • Bûche de chèvre
  • Graines de sésame
  • Poivre

Les Étapes :

1. Tranchez et toastez le pain de seigle. Disposez la mâche sur les tranches et arrosez-les d’un filet d’huile de noix.

Tartine au Magret de canard fumé et chèvre chaud
capture vidéo : La Recette

2. Ajoutez de fines tranches de magret de canard et le chèvre chaud préalablement passés au grill.

Tartine au Magret de canard fumé et chèvre chaud
capture vidéo : La Recette

3. Dressez votre salade de mâche et roquette et versez un filet d’huile de noix. Coupez quelques tomates cerises et disposez-les dans la salade.

Tartine de magret de canard fumé et chèvre chaud
capture vidéo : La Recette

4. Assaisonnez le chèvre de poivre. Saupoudrez le tout de graines de sésame pour apporter du croquant à votre entrée !

Tartine magret de canard fumé et chèvre chaud
capture vidéo : La Recette

 

Souvent désigner comme le plat préféré des Français, le magret de canard est une viande maigre considérée comme noble et festive. Apprécier pour ses qualités gustatives et son faible apport calorique, on le cuisine cru poêlé, grillé, séché ou fumé. Il est ici présenté sous forme de fines tranches fondantes, servies sur une croustillante tranche de pain et un lit de mâche fraîche. Pour en sublimer toutes les saveurs, vous pourrez accompagner cette recette par un très bon Château Cheval Blanc. Un vin de caractère pour une viande de caractère, voici une alliance parfaite pour une exquise entrée en bouche.

Pour les repas de fêtes, le canard est souvent une pièce de choix et peut aisément être cuisiné sous différentes formes. Accompagnez votre plat avec des châtaignes, du brocoli, des cèpes ou quelques pommes de terre grenaille. On peut également faire le choix de parfumer celui-ci au thym, au romarin, à l’orange, au miel, au vin rouge et même au chocolat !

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

La recette en vidéo :

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