La saison de la figue est lancée et c’est donc l’occasion idéale de déguster simplement ce fruit avec ces tartines de chèvre frais, figues et miel de tilleul ! Revenues dans du beurre et caramélisées au miel, on les accompagne de quelques noisettes concassées pour apporter une touche croquante à cette mise en bouche à mi-chemin entre le sucré et le salé.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 4 tranches de pain au levain
- 4 figues
- Chèvre frais
- Quelques noisettes entières
- 1/2 cuillère à soupe de miel de tilleul
- 1 noisette de beurre
Les étapes :
1. Laver les figues avant de les couper en 4 quartiers. Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre.
2. Déposer les figues dans la poêle puis baisser la température et ajouter le miel de tilleul. Laisser caraméliser brièvement.
3. Entre-temps, tartiner le chèvre frais sur les tranches de pain et dresser les quartiers de figues par-dessus. Enfin, concasser quelques noisettes pour agrémenter les tartines.
Servir les tartines de chèvre frais, figues et miel avec un vin blanc moelleux aux notes florales.