Tartlettes au citron, la recette facile

Les tartes au citron maison sont parfaites pour satisfaire toutes nos envies de petites sucreries. Le goût acidulé de ces tartelettes ravira sans aucun doute les papilles de vos proches. Essayez sans attendre cette recette proposée par Ma Fleur d’Oranger.

Ingrédients :

Pâte sablée :

  • 220 g. de farine
  • 125 g. de beurre
  • 90 g. de sucre glace
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel

Pour la crème de citron :

  • 15 cl. de jus de citron (2 à 3 citrons)
  • 2 œufs
  • 100 g. de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 20 g. de beurre
  • Une pincée d’agar-agar ou (2 feuilles de gélatine)

Les étapes :

  1. Dans un récipient, mélangez le sucre glace, la farine et une pincée de sel.

2. Ajoutez le beurre et mixez la préparation avec vos mains.

4. Complétez la préparation en ajoutant un œuf. Malaxez de nouveau.

5. Enveloppez cette pâte dans un film alimentaire et placez-la au frais.

6. Abaissez la pâte et découpez des disques de pâte à l’aide d’un verre ou emporte-pièce.

8. Déposez les disques de pâte sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier cuisson et enfournez 15 minutes à 180 °C.

9. Pour la crème au citron, faites blanchir les œufs et le sucre puis ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs et une pincée d’agar-agar.

11. Versez ensuite le jus de citron et faites épaissir la crème en chauffant la préparation sur feux doux. Une fois épaissie, incorporez le beurre.

13. Répartissez cette préparation dans des moules en silicone et réservez au congélateur 1 heure minimum.

14. Démoulez et déposez-les sur les biscuits.

15. Dressez et dégustez ces fabuleuses petites tartes au citron à la fois croquantes et fondantes !

Vidéo de la recette :

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