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Tataki de thon aux graines de sésame

© iStock/ALLEKO

Le tataki de thon est originaire du Japon et nous offre de sublimes saveurs. Mi-cuit, mi-cru et enrobé de graines de sésame, nous avons là un mets exceptionnel proposant des textures variées en bouche. Préférez un beau morceau de thon chez le poissonnier que vous détaillerez ensuite. Laissez-vous tenter par cette sublime recette facile et rapide à réaliser !

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 1 beau pavé de thon frais (ou 2 petits)
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 petit morceau de gingembre
  • Une poignée de graines de sésame

Les étapes :

1. Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, le gingembre râpé et la sauce soja. Déposez les pavés de thon découpés en rectangle et laissez mariner pendant 30 minutes à 1 heure.

© iStock/Piotr Krzeslak

2. Ensuite, roulez les pavés dans les graines de sésame rapidement.

3. Faites chauffer votre poêle ou votre plancha à feu vif, puis faites cuire 1 minute de chaque côté. Le poisson doit rester cru à l’intérieur.

4. Détaillez le thon en tranches et versez la marinade en guise de sauce !

Votre tataki de thon est prêt à être dégusté. Vous pouvez également le servir avec un peu de wasabi !

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