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Tatin de carottes

©iStock/EvaintheKitchen

Et si nous passions à la tarte Tatin salée ? Nous vous proposons ici la jolie et délicieuse Tatin de carottes ! Elle représente un moyen simple d’impressionner vos invités et de sortir des plats traditionnels. Alors, n’hésitez pas à vous lancer !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de carottes
  • 100 g de fromage frais
  • Du thym
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à soupe de miel liquide
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Commencez par préparer les carottes. Pour cela, pelez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Plongez-les ensuite dans une casserole d’eau salée pendant 5 minutes environ. Elles doivent être légèrement tendres.

© iStock/tpzijl

3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec le miel, le thym et le vinaigre dans une poêle qui passe au four.

4. Égouttez les carottes, puis placez-les joliment dans la poêle et laissez-les caraméliser.

5. Disposez grossièrement le fromage frais, salez et poivrez. Déposez la pâte feuilletée par-dessus en prenant soin de rabattre les bords vers le bas : ils doivent envelopper les carottes.

6. Enfournez au four pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Vérifiez au bout de 20 minutes de cuisson.

7. Sortez-la du four, attendez environ 5 minutes et placez une assiette par-dessus la poêle en guise de couvercle. Retournez ensuite votre Tatin de carottes.

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