Découvrez la Tatin de pommes de terre et fromage qui vous offrira des saveurs incroyables. Avec sa texture fondante sur le dessus et croustillante sur le dessous, vous ferez des heureux autour de la table grâce à cette recette gourmande et réconfortante.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 6 pommes de terre
- 200 g de cantal ou de tomme de brebis
- 2 grosses échalotes
- Persil
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Tout d’abord, faites cuire légèrement les pommes de terre dans de l’eau bouillante, mais pas trop.
2. Pendant ce temps, réalisez la pâte brisée. Pour ce faire, vous pouvez suivre cette recette.
3. Ensuite, épluchez et coupez en lamelles les échalotes, puis faites-les caraméliser dans une poêle.
4. Maintenant, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Disposez-les en forme de rosace au fond de votre plat préalablement beurré, puis déposez par-dessus des tranches de fromages et les échalotes. Parsemez de persil ciselé puis répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Recouvrez le tout de votre pâte brisée puis enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.
6. Une fois la cuisson terminée, retournez le moule encore chaud et découvrez votre jolie Tatin aux pommes de terre et fromage ! Dégustez aussitôt.