Les tenders de poulet sont ultra croustillants à l’extérieur grâce à leur panure à base de corn-flakes et moelleux à l’intérieur. Connus surtout grâce à leur présence dans une grande chaîne de fast-food, nous vous proposons ici de les réaliser vous-mêmes. Vous n’aurez ainsi plus à sortir de chez vous pour profiter de leur goût absolument savoureux.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet
- 1 paquet de corn-flakes nature
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 20 cl de lait
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika (fumé si possible)
- Sel, poivre
- Huile de friture
Les étapes :
1. Pour commencer, découpez vos blancs de poulet en 3 ou 4 selon leur taille.
2. Dans un saladier, mélangez le lait avec l’ail en poudre et le paprika, puis plongez les blancs de poulet dedans. Couvrez et laissez mariner au moins 1 heure et 4 heures idéalement.
3. Ensuite, dans une assiette, déposez la farine avec le sel et le poivre.
4. Dans un autre récipient, battez vos œufs en omelette. Encore dans un autre bol, déposez votre corn-flakes et écrasez-les légèrement.
5. Sortez vos blancs de poulet un à un, trempez-les dans l’œuf puis dans la farine et encore une fois dans les œufs. Terminez par les corn-flakes.
6. Plongez-les dans l’huile de friture bien chaude pendant 3 à 4 minutes avant de les déposer sur un papier absorbant afin d’enlever l’excédent d’huile. Il ne vous restera plus ensuite qu’à les servir.
Dégustez les tenders de poulet avec des frites de patates douces par exemple !